RYUMA Japanisches Deba-Küchenmesser, beidseitig geschliffen, Kurouchi-Schmiedeoberfläche, 165 mm
Das RYUMA Deba-Küchenmesser ist ein handgeschmiedetes Spezialwerkzeug, das für die präzise Zubereitung von Fisch und Geflügel entwickelt wurde. Dank der dicken und schweren Klinge durchtrennst du mühelos Fischgräten und filetierst präzise. Die traditionelle japanische Tosa-Schmiedetechnik verleiht diesem Messer eine außergewöhnliche Schärfe und Verschleißfestigkeit, die dir bei anspruchsvollen Schneidarbeiten in der Küche einen echten Vorteil verschafft.
Was dieses Messer auszeichnet
Traditionelle Tosa-Schmiedetechnik
Die Klinge wird durch das Einsetzen von Stahl in ein spezielles Trägermetall Stück für Stück handgeschmiedet und wärmebehandelt, was für enorme Haltbarkeit sorgt.
Beidseitiger Schliff
Im Gegensatz zu vielen traditionellen Deba-Messern ist diese 165-mm-Klinge beidseitig geschliffen, was sie besonders vielseitig für Rechts- und Linkshänder macht.
Kurouchi-Schmiedeoberfläche
Die Klinge besitzt ihre rustikale, schwarze Schmiedeoberfläche, die nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch den traditionellen Charakter unterstreicht.
Yasuki-Yellow-Paper-Stahl
Der verwendete Kohlenstoffstahl ist auf hohe Schärfe und eine lange Lebensdauer der Schneide ausgelegt.
Geeignete Anwendungsbereiche
| Fisch filetieren und Gräten durchtrennen | Empfohlen Die dicke Klinge ist ideal für die Fischzubereitung. |
|---|---|
| Geflügel verarbeiten | Empfohlen Schneidet mühelos durch Geflügel. |
| Gefrorene Lebensmittel | Nicht geeignet Kann zu Ausbrüchen an der Klinge führen. |
Pflege und Handhabung
- Nach dem Gebrauch
Reinige das Messer von Hand und trockne es sofort gründlich ab, da der Kohlenstoffstahl nicht rostfrei ist. - Pflege der Klinge
Behandle die Klinge nach der Reinigung mit Kamelienöl, um sie optimal vor Rost zu schützen. - Schärfen
Sobald die Schneidleistung nachlässt, solltest du das Messer regelmäßig nachschleifen, um die extreme Schärfe zu erhalten.
Dieses Messer wird nach der traditionellen Tosa-Methode hergestellt, bei der der harte Schneidstahl in ein weicheres Trägermetall eingesetzt und jedes Exemplar einzeln von Hand geschmiedet wird.
Ist das Messer für Linkshänder geeignet?
Ja, die Klinge dieses Deba-Messers ist beidseitig geschliffen und kann daher problemlos von Rechts- und Linkshändern verwendet werden.
Kann ich mit diesem Messer gefrorene Lebensmittel schneiden?
Nein, das Messer ist nicht für gefrorene Lebensmittel geeignet. Das Schneiden von Gefriergut kann zu Ausbrüchen an der harten Kohlenstoffstahlklinge führen.
Ist die Klinge rostfrei?
Nein, die Klinge enthält Yasuki Yellow Paper Stahl und ist nicht rostfrei. Du musst das Messer nach jedem Gebrauch abtrocknen und idealerweise mit Kamelienöl pflegen.
Wofür eignet sich die dicke Klinge am besten?
Die dicke und schwere Klinge ist speziell dafür konzipiert, Fisch zu filetieren, Fischgräten zu durchtrennen und Geflügel zu verarbeiten, ohne sich leicht zu verbiegen.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Küchenmesser |
|---|---|
| EAN: | 4977292701174 |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Klingenart: | beidseitig geschliffen |
| Konstruktion: | Stahleinsatz-Konstruktion |
| Klingenmaterial: | M-6-Weicheisen mit Yasuki-Yellow-Paper-Stahl |
| Griffmaterial: | Magnolienholz |
| Finish: | Kurouchi-Schmiedeoberfläche |
| Packungsinhalt: | 1 Stück |
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