KYUSAKICHI Japanisches Funayuki Küchenmesser, 145 mm, 3-Lagen-Stahl
Artikelnummer: 9178Produktdetailbeschreibung
Das KYUSAKICHI Funayuki ist ein kompaktes und vielseitiges japanisches Küchenmesser, das speziell für präzise Schneidarbeiten entwickelt wurde. Mit seiner 145 mm langen Klinge eignet es sich hervorragend für das Filetieren von kleinen Fischen wie Makrelen, aber auch für das Entkernen von Gemüse und die Vorbereitung von Fleisch.
Die traditionelle japanische Schmiedekunst sorgt für ein leichtes und perfekt ausbalanciertes Werkzeug, das dir bei feinen Arbeiten in der Küche maximale Kontrolle bietet. Die durchdachte Materialwahl sorgt für eine exzellente und langanhaltende Schärfe.
Was dieses Messer auszeichnet
3-Lagen-Konstruktion
Die Klinge besteht aus einer Kombination von ausgewähltem Stahl im Kern und Weichstahl im Mantel, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt.
Schwarzes Hammerschlag-Finish
Das traditionelle schwarze Finish verleiht dem Messer nicht nur eine besondere Optik, sondern macht die Klinge auch besonders leicht zu schärfen.
Beidseitiger Schliff
Die Klinge ist beidseitig geschliffen, was präzise und gerade Schnitte bei der Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse ermöglicht.
Individuell geschmiedet
Jedes Messer wird einzeln geschmiedet und gehärtet, um eine kompromisslose Qualität und eine dünne, schneidfreudige Klinge zu gewährleisten.
Geeignete Lebensmittel
| Kleine Fische (z. B. Makrele) | Hervorragend geeignet Ideal für das Filetieren und den Drei-Teile-Schnitt. |
|---|---|
| Gemüse | Hervorragend geeignet Perfekt für die allgemeine Zubereitung und das Entfernen von Strunken. |
| Fleisch (ohne Knochen) | Bedingt geeignet Gut für die allgemeine Fleischzubereitung geeignet. |
| Gefriergut | Nicht geeignet Kann zu Ausbrüchen an der Klinge führen. |
| Knochen | Nicht geeignet Fleisch oder Fisch mit Knochen beschädigen die feine Schneide. |
Pflege- und Nutzungshinweise
- Nach der Nutzung
Wasche das Messer gründlich von Hand und trockne es sofort ab, da die Klinge rostanfällig ist. Gib es niemals in die Spülmaschine. - Bei säurehaltigen Lebensmitteln
Wische die Klinge nach dem Schneiden von Zitrusfrüchten sofort ab, um Korrosion zu vermeiden. - Lagerung
Trage bei Bedarf etwas Öl auf die Klingenoberfläche auf, bevor du das Messer verstaust, um es vor Rost zu schützen. - Instandhaltung
Schärfe das Messer gelegentlich nach, um die hohe Schneidleistung dauerhaft zu erhalten.
Kann ich mit diesem Messer gefrorene Lebensmittel schneiden?
Nein, das Messer ist nicht für Gefriergut oder Knochen geeignet. Die feine Klinge könnte dabei ausbrechen.
Ist das Messer spülmaschinenfest?
Nein, du solltest das Messer ausschließlich von Hand spülen und danach sofort gründlich abtrocknen, um Rostbildung zu vermeiden.
Für welche Fische eignet sich das Messer am besten?
Mit seiner 145 mm langen Klinge ist es ideal für kleine Fische wie Makrelen oder Stöcker, insbesondere für das Filetieren im Drei-Teile-Schnitt.
Muss ich die Klinge ölen?
Ja, da der verwendete Stahl rostanfällig ist, empfiehlt es sich, die Klinge vor der Lagerung leicht einzuölen.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Küchenmesser |
|---|---|
| EAN: | 4951572006272 |
| Klingenlänge: | 145 mm |
| Gewicht: | 90 g |
| Klingenbreite: | 3,3 cm |
| Klingenhöhe: | 1,7 cm |
| Kernmaterial: | Stahl |
| Klingenmaterial: | Weißstahl |
| Mantelmaterial: | Weichstahl |
| Klingenaufbau: | 3-Lagen-Konstruktion |
| Schliff: | Beidseitiger Schliff |
| Finish: | Schwarzes Hammerschlag-Finish |
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