RYUMA Japanisches Funayuki Küchenmesser, 105 mm, beidseitiger Schliff
Das japanische RYUMA Funayuki Küchenmesser ist ein traditionell handgeschmiedetes Werkzeug, das dir bei der präzisen Zubereitung von Speisen hilft. Mit seiner rustikalen Kurouchi-Optik und der klassischen Tosa-Schmiedetechnik bringt es authentische japanische Handwerkskunst in deine Küche.
Dank der durchdachten Konstruktion mit einem Kern aus hartem Kohlenstoffstahl bietet dir dieses Messer eine außergewöhnliche Schärfe und hohe Verschleißfestigkeit. Die ausgewogene Handhabung macht es zu einem vielseitigen Begleiter, wenn du Fisch, Fleisch oder Gemüse schneidest.
Was dieses Messer auszeichnet
Traditionelle Stahleinsatz-Konstruktion
Die Klinge besteht aus einem weichen M-6-Eisenmantel, in den ein harter Schneidkern eingesetzt wird. Die Konstruktion verbindet das weiche Grundmetall mit einer harten, scharfen Schneide.
Yasuki-Gelbpapierstahl
Dieser hochwertige japanische Kohlenstoffstahl im Kern der Klinge bietet dir eine hohe Schärfe und Verschleißfestigkeit.
Beidseitiger Schliff
Die 105 mm lange Klinge ist beidseitig geschliffen, wodurch sie vielseitig einsetzbar ist.
Geeignetes Schneidgut
| Fisch, Fleisch und Gemüse | Empfohlen Hervorragend geeignet für die alltägliche Vorbereitung. |
|---|---|
| Gefrorene Lebensmittel | Nicht geeignet Das harte Schneidgut führt zu Ausbrüchen an der feinen Klinge. |
Pflege und Handhabung
- Nach dem Gebrauch
Trockne die Klinge sofort gründlich ab, da der Kohlenstoffstahl nicht rostfrei ist. - Pflege
Behandle die Klinge nach jedem Einsatz mit etwas Öl (zum Beispiel Kamelienöl), um sie vor Korrosion zu schützen. - Schärfen
Wenn die Schärfe nachlässt, solltest du das Messer regelmäßig nachschärfen, um die optimale Leistung zu erhalten.
Jedes dieser Messer wird in der traditionellen Tosa-Schmiedetechnik einzeln von Hand geschmiedet und wärmebehandelt, wobei ein spezielles M-6-Grundmetall mit einem Kern aus Yasuki-Gelbpapier-Stahl kombiniert wird.
Ist das Messer rostfrei?
Nein, die Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl (Yasuki-Gelbpapier-Stahl) und weichem Eisen. Du solltest sie nach jedem Gebrauch abtrocknen und leicht einölen, um Rost zu vermeiden.
Kann ich mit diesem Messer gefrorene Lebensmittel schneiden?
Nein, das Messer ist nicht für gefrorene Lebensmittel geeignet. Das harte Schneidgut kann zu Ausbrüchen an der feinen Schneide führen.
Für welche Lebensmittel eignet sich die Funayuki-Klingenform?
Das Funayuki-Messer ist sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse.
Ist die Klinge nur für Rechtshänder geeignet?
Nein, die 105 mm lange Klinge verfügt über einen beidseitigen Schliff und kann daher problemlos von Rechts- und Linkshändern verwendet werden.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Küchenmesser |
|---|---|
| EAN: | 4977292701129 |
| Klingenlänge: | 105 mm |
| Klingenaufbau: | Stahleinsatz-Konstruktion |
| Klingenschliff: | beidseitig |
| Klingenmaterial: | Grundmetall (weicher Stahl) M-6 + Stahl (Yasuki-Gelbpapier) |
| Griffmaterial: | Magnolienholz |
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